圖:泉利打鐵店第六代李信賢自祖父李清河與父親李一男身上學得打鐵技藝(圖/翻攝)
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在臺南鹽水老街的一隅，鐵火與錘聲交織出歲月的節奏——這裡是擁有百年歷史的「泉利打鐵店」，也是第六代打鐵職人李信賢的鍛造舞台。臺南市政府觀光旅遊局推出的「臺南奇人帶路」系列，特別記錄這段傳承百載的職人故事，讓更多人看見臺南老街中最純粹動人的人文風景。
市長黃偉哲表示，鹽水橋南老街作為臺南最早的商業街之一，不僅保有濃厚的歷史文化底蘊，也孕育出許多在地匠人。其中「泉利打鐵店」至今仍維持傳統鍛造技藝，從祖先自泉州來臺立業以來，經歷六代傳承，如今由李信賢掌舵，延續老店不熄的爐火與信譽。
觀光旅遊局局長林國華說，泉利打鐵店講究「單傳不分家」，為的是維護家業與手藝的純粹傳承。現任掌鐵師傅李信賢，自國中時期便在父親李一男與祖父李清河的嚴格要求下學藝，從一鎚一火的基本功磨練到製刀、裝柄、拋光全能掌握。曾因父子個性剛烈衝突不斷，但也如打鐵般在摩擦與時間中，鍛成如今技藝精湛的鐵匠。
「我們的刀，不是工廠製造，而是一把一把慢慢打出來的。」李信賢強調，從淬火、研磨到包裝，每個步驟都講求精準與經驗。他所打造的農具與廚刀，不僅耐用、好磨，還累積了大批死忠顧客，有人一家三代都買他的刀。價格雖高，卻因品質與誠信讓人回購不斷，成了街坊鄰里間口耳相傳的名號。
除了打鐵人生，《臺南奇人帶路》也串聯旅遊與職人精神，帶民眾從不同視角走進臺南。近期如虎頭埤風景區阿勃勒花季、河樂廣場520愛情許願池，以及6月起跑的「玩轉臺南．百樣精采」攝影比賽等，也都是暑假探訪臺南的好選擇。
觀旅局邀請民眾不只是旅遊，更是認識一座城市背後的靈魂。每一位職人，都是一頁活的臺南故事；而每一把刀的紋路，寫下的是時間與技藝交錯的生命刻痕。
▲泉利打鐵店是全臺極少數的古老打鐵店，李信賢返家後著手整建展示空間(圖/翻攝)
▲刀具與各式農具至今仍是老店的主力商品(圖/翻攝)
