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為響應永續農業與淨零碳排目標，農業部農村發展及水土保持署南投分署今（21）日攜手嘉義縣文化觀光局、宏展苦瓜農場及嘉義遠東百貨，共同於嘉義遠東百貨1樓陽光廣場舉辦「清涼一夏 夏至好禮市集」，透過多樣化食農教育活動與農產展售，讓民眾在城市裡也能感受農村的清涼魅力與永續價值。
活動亮點包含苦瓜食農DIY體驗、白玉泡菜新品發表、米其林拌麵免費試吃、清爽白玉冰棒、火龍果剉冰、冰鎮滷味、永芳鳥仔餅及在地江山米等豐富農產商品，不僅適合夏日消暑，也深受現場民眾喜愛，吸引大量人潮參與採購與體驗。
農村水保署南投分署表示，因應農業部2040年淨零排放政策，將以「減量」、「增匯」、「循環」與「綠趨勢」四大策略推動農村永續發展。此次活動即透過導入食農教育，提升大眾對於農業生產與環境永續的認識，並鼓勵消費者支持在地農產品，同時提供企業實踐ESG（環境、社會、治理）的實際行動方案。
宏展苦瓜農場主人温偉毅指出，布袋為全臺五大苦瓜產區之一，但苦瓜收穫後僅有約七天保存期，過去往往造成農民負擔。今年在農村水保署輔導下，農場將原本淘汰的格外品開發為白玉泡菜，不僅延長苦瓜保存生命至一年，也開創商品新價值，預計每年可減少超過500公斤苦瓜浪費，真正實現農業資源循環再利用。
宏展農場亦推動嘉義濱海食農體驗，推出「布苦苦瓜」導覽體驗與產地餐桌活動，搭配東石地區的食魚教育、觀光商圈海鮮美食與夕陽景點，串聯打造一日農遊路線，讓民眾從田間到餐桌、從農村走向海口，感受嘉義濱海獨有的旅遊魅力。相關資訊可至「農村小童」粉絲專頁查詢。
