圖 : 客委會邱星崴副主委展示柿餅沙拉搭配桔醬沙拉醬(圖/客委會)
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為落實賴清德總統「客家六箭」政策目標，客家委員會與台北晶華酒店攜手合作，即日起至114年8月31日於晶華酒店栢麗廳限期推出八道「客食Ha-Food」創意料理。活動結合傳統與創新，將熟悉的客家食材以嶄新形式端上五星級餐桌，成功翻轉民眾對客家味的既定印象。
客家文化不只傳統 副主委邱星崴推「轉譯×創新」
客委會副主委邱星崴表示，推廣客家文化不能只是「復刻」，而應進行「文化轉譯」，使之在現代社會中被看見、被理解。邱副主委指出，許多台灣人日常熟悉的料理，如客家小炒、梅干扣肉等，其實都根源於客家文化，但大眾對其背後蘊含的文化意涵認識有限。這次合作即是希望透過美食創新，拉近年輕世代與客家文化的距離。
八道創意料理登場 客家味「煞猛」再現新風貌
「客食Ha-Food」系列料理巧妙融合傳統客家元素與現代料理手法，包括將膨風茶製作成香檳飲、以柿餅搭配桔醬沙拉、梅干菜變身為漢堡排等，展現高度創意與技術實力。邱星崴副主委強調，這是一場味覺與文化的雙重饗宴，也為客家文化產業升級開啟新循環。
晶華酒店團隊熱情投入 文化走進日常的餐桌
台北晶華酒店副總經理羅明威指出，這是酒店首次以客家食材為核心發展創意料理。廚藝團隊在研發過程中不僅講究味覺層次，亦致力於將料理轉化為文化敘事工具，推出後即獲得消費者熱烈回響，成為餐桌上一道道深具情感與故事的料理。
客家幣結合美食與語言 吃飯也能「講客話」享優惠
為擴大文化體驗參與度，晶華酒店響應客委會推行的「客家幣政策」，自8月1日起至活動結束止，凡用餐時出示手機內客家幣數位券圖示，並說一句客語或與八道料理之一合照打卡，即可享有全單9折優惠。透過語言與味覺交融，讓民眾在日常用餐中感受文化力量。
傳統×創新×體驗 三重魅力邀您品味客家
「客食Ha-Food」期間限定料理於台北晶華酒店栢麗廳自助餐午、晚餐時段供應，活動將持續至114年8月31日止。客委會誠摯邀請各界一同走入客庄風味、品味文化創新，感受客家文化的深度魅力與「煞猛」精神。
