圖:蜷尾家李豫創辦人指導貴賓製作六-kka客家冰品(圖/商研院)
地方中心
客家委員會（7月25日）於台南蜷尾家安平店盛大舉辦《蜷尾家・今夏很客家》新品發表記者會，正式推出4款融合客家文化與現代設計的聯名甜品與麵包。活動由客委會副主委邱星崴、蜷尾家創辦人李豫、世界盃麵包冠軍武子靖師傅、臺南市客家事務委員會主任委員陳新裕與商業發展研究院副院長張皇珍共同出席，共同見證「客食Ha-Food」創意計畫的新里程碑。
此次合作研發4道風格十足的新產品，包括「貓裏紅茶鑽石冰杯」、「六-kka冰淇淋」、「擂茶螺雷麵包」與「客家草仔胖」，透過甜品與烘焙的跨界融合，將客家文化的內涵以輕盈而創新的語彙轉譯為味覺體驗，讓客家文化突破傳統形式、進入日常生活。
客委會副主委邱星崴表示，「客食Ha-Food」計畫是一項結合文化創意與政策推動的行動實踐，強調客家飲食的「因地制宜、惜物愛物」精神，對應當代永續理念。他指出，這次與蜷尾家的跨界合作，展現文化設計語彙在甜點與烘焙領域的嶄新應用，期盼讓年輕人也能在「一杯冰品、一口麵包」中感受到客家文化之美。
蜷尾家創辦人李豫強調，品牌長年透過冰品探討土地、記憶與味道，此次不只是開發產品，而是希望透過設計讓文化被重新理解與親近。他認為，食物不只是味道，更是連結記憶與文化的橋梁。
世界盃麵包冠軍武子靖此次參與聯名設計「客家草仔胖」與「擂茶螺雷麵包」，他分享，從發酵工藝開始即投入客家文化的精神，將時間、風土與飲食記憶融入麵糰，使文化不只停留在節慶，更能走入城市街頭。
商業發展研究院副院長張皇珍也指出，本次合作成功讓客家文化以「輕盈清爽」的形象進軍年輕市場，產品如「草仔胖」的外皮色澤淡雅清新，相信將引領今夏甜點時尚新潮流。
本次《蜷尾家・今夏很客家》聯名商品即日起至114年9月18日於全台蜷尾家4處門市限時販售，歡迎民眾把握機會前往品嘗。
▲圖:記者會大合照，左起蜷尾家麵包研發師傅武子靖、財團法人商業發展研究院張皇珍副院長、客家委員會邱星崴副主委、蜷尾家李豫創辦人、臺南市政府客家事務委員會陳新裕 主任委員(圖/商研院)
▲圖:客委會與蜷尾家合作兩款客家風味冰品及兩款客家風味麵包(圖/商研院)
