圖:調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則之生命週期流程圖(圖/農業部)
產經新聞中心
因應全球對減碳政策與產品碳足跡日益重視，農業部畜產試驗所完成「調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則（Product Category Rules, PCR）」修訂作業，並已於113年6月6日由環境部正式公告，成為臺灣皮蛋與鹹蛋製品首套標準化碳足跡計算依據，協助業者接軌國際標準、掌握環保趨勢。
畜試所指出，此次PCR修訂為國內皮蛋、鹹蛋等加工鴨蛋製品的碳排放提供具體計算準則，讓食品業者能準確掌握製程碳足跡，進而優化生產流程、減少碳排放，不僅提升環保效能，更有助企業因應未來歐盟等地即將上路的「碳邊境調整機制（Carbon Border Adjustment Mechanism, CBAM）」制度，避免遭課徵額外碳關稅。
根據112年海關進出口貿易統計資料，臺灣加工鴨蛋製品出口量達1,183公噸，創造超過1.4億元產值，出口市場遍及美國、日本、澳洲、新加坡及加拿大等國。其中，以金沙鹹蛋黃為主的相關食品加工品近年深受國際市場歡迎。面對全球減碳壓力，缺乏碳足跡數據將成為出口產品的一大障礙，修訂後的PCR可協助業者提早因應風險，提升產品競爭優勢。
畜試所東區分所副研究員蘇晉暉表示，本次PCR修訂是提升產業減碳意識、建立永續生產體系的重要一步，未來也將持續蒐集產業界使用回饋，作為後續優化與展延的重要依據。蘇晉暉副研究員亦鼓勵對PCR內容與應用有興趣的業者，可主動洽詢東區分所（電話03-9503107分機103）瞭解詳情。
畜試所強調，將持續與產業界攜手合作，推動農產品環境資訊透明化與碳管理制度，落實食安與環保並進的永續目標，強化臺灣農產品於全球市場的競爭定位。
