圖:「船說」店面裝潢採用象徵海洋的夢幻藍，吸引不少美食部落客專程來訪(圖/高雄市政府)
地方中心/綜合報導
為鼓勵青年創業、返鄉深耕，高雄市政府青年局持續推動「雄挺利」利息補貼政策，協助在地青年克服創業初期資金壓力。位於旗津區的特色烘焙品牌「船說 Sun Choice Bakery」，即是受惠此政策的成功案例。負責人林惠勤以旗津媳婦身分創業，融合漁村文化與在地食材，打造深具高雄特色的創意麵包，並逐步拓展品牌知名度，成為地方人氣名店。
高雄市政府青年局長林楷軒日前親赴「船說」參訪，實地了解門市營運與產品研發流程，並與創辦人林惠勤就創業歷程、貸款申請、利息補貼與經營策略進行深入交流。林楷軒表示，青年局推動「雄挺利」旨在減輕創業者財務壓力，整合資源，讓青年安心創業、勇敢逐夢，並將高雄打造成全台最有利青創基地。
「船說」創辦人林惠勤畢業於高雄餐旅大學，持有國家乙級烘焙技術士證照，創業初期以網路經營個人品牌，後因應市場需求於旗津設立實體店面。其品牌名稱取自「傳說」諧音，象徵旗津的海洋文化與造船產業。她以夫家常見漁產為靈感，研發出多款具在地風味的麵包與伴手禮，成功將地方食材轉化為創意烘焙商品。
目前最受歡迎的「海味四天王」包括改良自明太子法國麵包的「烏魚子軟法」、抹上海味醬的「海味軟法」、干貝乳酪內餡的「海寶包」及結合花枝與趣味命名的「飛機丸」。此外，赤尾青蝦餅與丁香小魚餅等伴手禮也深獲觀光客喜愛。「船說」今年六月更榮獲「台灣百大糕餅伴手禮」良質獎，展現產品實力與品牌創新力。
林楷軒指出，「船說」選址相對偏遠，又需兼顧家庭與育兒，初期營運挑戰極大，「雄挺利」的利息補貼提供實質協助，讓林惠勤得以穩定經營、持續研發。該品牌採限時營業策略，週五至週日推出限量商品，如「吻仔魚捲」、「剝皮辣椒起司法國」、「馬告起司法國」等主題麵包，成功帶動買氣並強化品牌識別。
除了日常經營，「船說」亦積極投入公益事務，參與公益市集、推動食農教育，並於偏鄉學校開設技職講座，倡導環保理念，與社福團體合辦義賣，致力將烘焙轉化為社會影響力的媒介，展現青年創業者的社會責任與地方創生價值。
青年局呼籲，凡申請經濟部青年創業貸款者皆可搭配「雄挺利」政策申請利息補貼，未來也將持續提供資源協助青創業者發展與拓點，打造高雄成為青創發展的重鎮與夢想實現的搖籃。
▲圖:位在高雄旗津的「船說」推出海味麵包及薄餅伴手禮，獨特風味擄獲不少饕客味蕾
