圖說 : 金牌頒獎(圖片/農業部)
海外新聞中心
菲律賓指標性國際廚藝賽事「菲律賓廚藝盃」（The Philippine Culinary Cup）8月6日至9日在馬尼拉熱鬧登場，今年首度由臺灣冠名贊助「創意盒餐大挑戰」專項比賽，規定參賽者必須以「臺灣豬肉」為主食材，發揮創意呈現多元風味與料理應用。來自City of Dreams Manila的主廚LEE CHIA LOK以煎、烤、煮、炸等多種技法結合馬來西亞風味香料，推出東南亞風格臺灣豬肉便當，成功展現臺灣豬肉鮮甜彈嫩的特色，摘下該專項比賽金牌。
評審團指出，臺灣豬肉風味獨特，所有選手均展現料理創意，評選過程競爭激烈，最終由LEE CHIA LOK脫穎而出，獲得一致好評。金牌得主表示，此次嘗試將臺灣豬肉與在地香料融合，讓料理層次提升，並希望未來能在菲律賓市場看到更多臺灣肉品。
菲律賓廚藝盃由世界廚師聯合會（WACS）認證，並與菲律賓國際食品展（WOFEX）同期舉行，今年邁入第15屆，共有鹹食類17項、甜點類7項專項比賽，吸引全球頂尖廚師及國際品牌參與，包括加拿大牛、愛樂薇奶油及亞諾食品等世界級贊助商。
自112年臺灣生鮮豬肉獲准輸入菲律賓以來，農業部積極推廣，並補助商業發展研究院於WOFEX展中強化高端通路及廚師對「臺灣豬等於優質美味」的印象，提升臺灣豬肉在菲律賓市場的競爭力。
國際知名飯店Sheraton Manila主廚Rugie Beth Abaigar受訪時指出，臺灣豬肉口感嫩滑、清爽不膩，非常適合各類菲律賓菜餚。農業部強調，臺灣在獲世界動物衛生組織（WOAH）認證為「豬瘟非疫國」後，成為亞洲唯一同時擁有「傳統豬瘟、口蹄疫、非洲豬瘟」三大非疫區地位的國家，象徵防疫體系獲國際肯定，也為國產豬肉外銷開創新局。
▲菲律賓廚藝盃比賽
▲作品等待評分
▲參賽選手(Makati Diamond廚師)料理中
