圖說 : 國產冷凍蔬菜鮮採鮮凍 居家備菜新選擇(圖/農業部)
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農業部農糧署12日表示，受到丹娜絲颱風與7月28日豪雨影響，國內主要蔬菜產區連續受災，導致整體蔬菜供應量減少約三至四成。面對楊柳颱風逐漸逼近，農糧署啟動加強調度措施，輔導農民團體釋出冷藏蔬菜，配送至全台連鎖賣場及臺北果菜批發市場，確保市場貨源充足。
農糧署指出，目前臺北果菜批發市場甘藍總平均價格維持在每公斤20至35元，全台連鎖賣場甘藍價格亦相對穩定。除冷藏蔬菜外，農糧署並輔導農民團體加工國產冷凍牛番茄、綠櫛瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、青花菜及毛豆等，讓民眾在颱風汛期有更多備菜選擇。
受災情形與供應評估
自7月以來，中南部葉菜類與花果類蔬菜受災損達三至四成，原預計8月上旬復耕採收，卻又遭豪雨重創。所幸北部設施栽培蔬菜及高冷地甘藍影響較小，桃園地區短期葉菜類、高冷地甘藍，以及芽菜類、根莖類、菇類等仍能維持穩定供應，加上國際航運正常，進口蔬菜能持續補充市場需求。若楊柳颱風影響不大，預估9月上旬葉菜類可逐步恢復正常供應。
冷藏與冷凍蔬菜調節
農糧署表示，自5月起已要求產地農民團體冷藏甘藍、結球白菜及根莖類蔬菜，目前庫存約5,450公噸，將持續調節釋出。並與全台連鎖賣場合作推出甘藍優惠專區，方便民眾選購。
此外，農糧署自106年起推動國產冷凍青花菜計畫，透過產銷履歷契作、蒸氣殺青與急速冷凍，保留營養、免洗免切且減少廢棄物。並依市場需求，輔導加工業者擴大生產冷凍菠菜、牛番茄、綠櫛瓜、毛豆、馬鈴薯、胡蘿蔔及南瓜等，現已在全聯、大全聯、媽媽魚、有心肉舖子等超市量販及網購平台販售。
農糧署強調，將持續掌握蔬菜價格與供應情形，兼顧農民收益與消費者權益，確保蔬菜市場穩定。
