圖:交通部次長林國顯蒞臨致詞(圖/交通部)
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《臺灣米其林指南2025》於8月19日在台北漢來大飯店舉辦星級餐廳發布記者會，今年共有53家餐廳榮獲星級殊榮，其中臺北43家、臺中6家及高雄4家入榜，展現臺灣餐飲文化的多元與國際競爭力。今年適逢米其林指南邁入第8年，主辦單位以象徵無限的「∞」符號，寓意臺灣美食精神蘊含源源不絕的創意、土地情感與食材深度。
交通部次長林國顯在致詞中強調，美食承載生活的記憶，風土是美食展演的舞台，透過《米其林指南》納入更多城市，讓世界看見臺灣的故事與魅力。他指出，美食已成為國際旅客認識臺灣的重要起點，也引領饕客透過美食探索在地文化。
本屆首次設立的「年度開業大獎」，由臺北餐廳「心宴」奪得，象徵新餐飲能量注入市場；「米其林年輕主廚大獎」則由「永筵小館」的夏永岩獲得，展現料理創新與職人精神；「米其林指南服務大獎」頒給「方蒔」的陳玉錡，肯定其專業服務與細膩體貼；「米其林侍酒師獎」由「好嶼」的陳琪蓉獲得，展現精湛品酒知識與餐酒搭配功力。
另外，「米其林綠星餐廳大獎」由地坊、Thomas Chien、山海樓、EMBERS、陽明春天(士林)、小小樹食(大安路)及好嶼等7家餐廳獲得，表彰其永續飲食理念與在地食材實踐。
交通部觀光署署長陳玉秀首次出席《米其林指南》發布會，她表示，《米其林指南》不僅是國際肯定臺灣美食的重要平臺，也是連結世界旅客與在地文化的橋樑。觀光署持續推動「吃得有風味、旅得有記憶」的旅遊體驗，期盼藉由美食的感動吸引更多國際旅客，創造臺灣美食與觀光的新契機。
