中華新聞報／高雄報導
國立高雄餐旅大學廚藝學院 積極推動廚藝教育的國際化，近日再傳佳音。由 廚藝學院院長陳紫玲 與 西餐廚藝系主任江敏慧 代表學校，前往義大利皮埃蒙特地區，與 國際知名廚藝學院 ICIF（Italian Culinary Institute for Foreigners） 及多家 米其林星級餐廳 簽署合作備忘錄（MOU），正式建立長期合作夥伴關係。
圖說 : 高餐大學生可到義大利皮埃蒙特地區10家星級餐廳實習，親身感受精緻餐飲美學
星級餐廳合作陣容堅強
此次合作名單包含：
Antica Corona Reale（米其林二星，名廚 Gian Piero Vivalda 主掌）
Ristorante Dolce Stilnovo（米其林一星、二叉子評價）
Ristorante La Ciau del Tornavento 等十家星級餐廳
其中，創立於1815年的 Antica Corona Reale 被譽為「義大利北部美食聖殿」，以傳統皮埃蒙特風味結合現代創意手法聞名，長年位列《米其林指南》頂尖行列。高餐大學生未來將有機會前往實習，親身體驗星級廚藝文化。
圖說 : Antica Corona Reale為義大利兩百年歷史二星級餐廳(左1為義大利ICIF校長Pieto、左2為米其林二星Antica Corona resale主廚Gian Piero Vivalda)
雙邊合作肯定
ICIF校長 Piero 高度肯定高餐大在推動台義廚藝交流上的努力，強調此次合作將深化專業訓練與文化交流。ICIF長期與米其林餐廳及世界前50大餐廳合作，被譽為「米其林星級主廚的搖籃」。
提升學生國際競爭力
陳紫玲院長 表示，合作重點在於學生專業研習與國外實習，讓學生從廚藝技術到文化底蘊全面提升，拓展國際視野。
代理校長陳國泰 進一步指出，這項合作不僅深化了雙邊交流，也將提升高餐大在國際廚藝教育的品牌價值，展現 台灣廚藝教育的軟實力。
圖說 : ICIF廚藝學院為義大利米其林星級主廚培育殿堂與高餐大強強聯手
