圖/商研院
中華新聞報／苗栗報導
融合客家風味與山城風光的「苗栗泰安豆腐街」，於10月10日至11日熱鬧舉辦「豆趣同樂會」，活動以「吃豆腐、拋骰樂」為主題，串聯整條街區店家能量，帶動觀光熱潮。此次活動由經濟部商業發展署委託財團法人商業發展研究院（CDRI）推動街區品牌輔導計畫，協助業者以「豆腐」為核心，打造具文化、創意與永續價值的地方品牌。
圖說 : 豆香飄滿清安道路橋頭，人潮湧現，整條街都成為豆趣熱點
山泉手作與地方創生融合 泰安豆腐街轉型品牌新樣貌
商研院（CDRI）副院長張皇珍表示，洗水坑豆腐街以清澈山泉水製成豆腐聞名，是全台具代表性的豆腐產業聚落之一。今年度「苗栗泰安豆腐一條街」計畫輔導37家店家建立統一街區識別系統，從品牌設計、導購互動到店家整合行銷，形成「逛街區、吃豆腐」的全新體驗。
圖說 : 與店家合照上傳粉專即可領取「骰子拋拋券」參加互動遊戲
張皇珍指出，許多店家將傳統工法與創新思維結合，例如以仙草與熟地入滷汁發酵，創造出外皮黝黑、香氣濃郁的臭豆腐；另有業者以桂竹筍入湯，成為山城獨有風味。更令人驚喜的是，豆腐街也開發出融合馬告、檸檬香茅香氣的冰淇淋，讓旅人從視覺到味覺都留下深刻印象。
她強調，泰安豆腐街的轉型不只是「好吃的故事」，更是地方創生的典範。透過品牌輔導、街區整合與青年返鄉投入，逐步打造「以文化為根、以創新為翼」的永續發展模式。
圖說 : 骰子拋拋樂人人有獎，臭豆腐、豆漿冰淇淋等好味接力登場
吃豆腐拋骰樂！互動行銷掀熱潮
活動期間，民眾於合作店家單筆消費滿100元並上傳照片至「苗栗泰安豆腐一條街粉絲專頁」指定貼文，即可獲得「拋拋券」乙張，到活動服務台參加「骰子拋拋樂」抽獎活動。
現場人潮熱絡，短短兩日累計發出超過千張拋拋券，兌換項目包括炸臭豆腐、麻辣臭豆腐鍋、豆干、豆漿冰淇淋等人氣美食，還有限量客家炭火雙人豆腐鍋及豆腐家族造型筷架等創意好禮，讓遊客吃得開心、玩得盡興。
此外，10月11日舉辦的「即拍即印」加碼活動與「豆遊食光・私廚豆腐宴」更為活動增添亮點。私廚宴由專業主廚以客家與原民食材結合豆腐創作多道料理，打造出兼具味覺與藝術美感的山城宴席，獲得食客一致好評。
圖說 :金黃臭豆腐佐泡菜香氣四溢，展現「豆腐街」最道地的山城風味
地方共創新風貌 從個體經營到品牌一條街
洗水坑豆腐街觀光發展協會理事長張錦駘指出，今年活動以「豆腐家族」形象貫穿街區，營造出趣味、溫馨且具故事感的氛圍，也象徵街區轉型的第一步。
他說，以往店家各自經營，如今透過商研院輔導，已逐步形成「品牌共同體」的概念，從單打獨鬥轉為共享合作，實現在地文化整合與觀光永續的可能。
「黑皮臭豆腐負責人游楨明」也分享參與心得，他指出，活動吸引許多外地遊客深入了解在地豆腐文化，也激發業者的創新動能。目前團隊正研發可冷藏保存的「冰鎮臭豆腐」，讓旅客能將泰安的豆腐香氣帶回家，延續山城的美味記憶。
圖說 :「豆腐家族造型筷架」成為現場最夯的限定收藏
豆香四溢迎賓客 山城風味再升級
透過這次「豆趣同樂會」活動，泰安豆腐街成功串聯「觀光、文化、美食與創生」，讓遊客在遊逛中體驗豆腐文化的深厚底蘊。從泡湯、賞景、拍美照到品味各式豆腐料理，整條街區瀰漫著溫暖的豆香與笑聲。
更多活動與店家資訊可至「品牌一條街官網」或「苗栗泰安豆腐一條街粉絲專頁」查詢。這個秋天，不妨走訪泰安山城，泡湯吃豆腐，用味蕾與笑容收藏最香的在地記憶。
