亞洲限量2000瓶 ,台灣限量200瓶
(2017年份)
法國卡薩尼維塔酒莊/卡曼尼紅酒/法國米其林三星餐廳頂級紅酒 2016.2017年份
亞洲限量2000瓶 ,台灣限量200瓶
代理經銷商:
于達國際有限公司
服務專線07-3352357 0925-529289
建議售價:NT$20,000/瓶
- 酒後不開車，安全有保障。
- 飲酒過量，害人害己。
- 未滿十八歲禁止飲酒。
法國葡萄酒的大產區有：
阿爾薩斯產區（Alsace）
博若萊產區（Beaujolais）
波爾多產區（Bordeaux）
勃艮第產區（Bourgogne）
香檳產區（Champagne）
朗格多克產區（Languedoc）
普羅旺斯產區（Provence）
魯西雍產區（Roussillon）
薩瓦產區（Savoie）
西南產區（Sud-Ouest）
羅亞爾河谷產區（Vallée de la Loire）
隆河谷地（Vallée du Rhône）
描述
AOP朗格多克產區
我的葡萄在塞文山脈和地中海地區周圍的丘陵風的影響下生長。它的根基深深植根於我的維蘭弗里安風土的石質土壤中，這種文化是由馬耳他騎士團的騎士們發起的。
由於這種風土，我的口味非常獨特，並具有成熟水果，森林地面和矮小牛的獨特風味。
您一定會喜歡這款來自蒙特佩魯克斯: Montpeyroux
的典型葡萄酒令人愉悅的複雜性。
使用溫度16°Cà18°C
土壤
蒙特佩魯克斯: Montpeyroux
–石質Villefranchien石灰岩土壤。朝南/朝南
AOP朗格多克產區
朗格多克-魯西永大區共擁有280,000公頃的葡萄園（歐洲共350萬公頃），全世界面積最大的葡萄種植地區之一，同時也是世界上最古老的葡萄園之一。慷慨的大自然，多元的氣候，肥沃與多樣化的土地賦予了朗格多克-魯西永地區得天獨厚的葡萄種植條件。古老傳統的葡萄酒釀造工藝與現代科技的結合，使這片土地的葡萄釀造天複一天的更加欣欣向榮。
法國朗格多克-魯西永出產的葡萄酒不僅豐富多樣，而且當地每年超過300天的陽光照射以及特殊的地理環境造就的此地葡萄酒不僅個性強烈，又不失細膩與輕盈。法國著名的大鼻子情聖吉羅德-帕爾迪約（Gérard Depardieu）也被此地的風土條件所吸引，著手釀造自己的葡萄酒。
悠久的葡萄種植史
朗格多克-魯西永大區的葡萄酒的歷史可以追溯到西元前5世紀，希臘人在納合本附近海岸開發了第一個葡萄園。葡萄種植區身處地中海的懷抱之中，由羅納河谷地區延伸至比利牛斯山和西班牙，佔據了一整片廣袤起伏的土地。伊特魯裡亞人、希臘人以及羅馬人都曾經在此培育葡萄釀造美酒。多樣的土質、適宜的氣候、豐富的葡萄品種以及種植者的智慧造就了這裡出產的葡萄酒的不凡品質。到19世紀後期，該地區的葡萄酒產量約占全法國總量的44%，是名副其實的法國第一葡萄酒產區。
· 古羅馬時期，約西元前600年，馬賽出現了葡萄種植，並出口到地中海一帶。隨著古羅馬帝國的沒落（約西元300年），葡萄種植也幾乎覆滅。
· 中世紀，僧侶們重新開始了葡萄種植，從而有了行業協會的概念。
· 商業繁榮時期（約17世紀）：修建了賽特港和南運河。
· 1789年法國大革命：摧毀了葡萄種植園。
· 19世紀：隨著興修鐵路，朗格多克-魯西永大區的葡萄種植東山再起。
· 1864年：出現根瘤蚜病，75%的葡萄園受損被毀。
· 1980年：通過減少種植面積提高品質的做法，實現法定原產地命名酒的
分類。
種類豐富的葡萄品種
地中海地區及法國的葡萄品種較強的適應性也成為朗格多克-魯西永大區種植葡萄的優勢。朗格多克-魯西永大區種植的葡萄品種超過30個，每種葡萄都散發著與眾不同的獨特芳香白葡萄酒選用的葡萄品種有：皮克普爾、莫劄克、瑪律薩訥、胡姍、維奧涅爾、克萊雷特、詩南、小粒麝香、亞歷山大麝香、霞多麗、長相思… 紅葡萄酒或桃紅葡萄酒選用的葡萄品種有：佳麗釀、西拉、歌海娜、神索、慕合懷特、赤霞珠、品諾、美樂…
AOP朗格多克產區:
卡薩尼維塔酒莊: CASSAGNE ET VITAILLES
蒙特佩魯克斯: Montpeyroux
2015年設立卡薩尼維塔酒莊
朗格多克產區: Languedoc
我們的域名
在法國南部的朗格多克（Languedoc），
Cassagne et Vitailles莊園坐落在蒙特佩魯克斯: Montpeyroux市中心，毫不妥協地塑造了有特色的葡萄酒，反映了法國南部大土地的複雜性和豐富性。
傾聽和觀察我們的環境對我們對待葡萄酒的態度至關重要。一切從地面開始。我們試圖至少影響自然迴圈和過程。我們是尋找完美平衡的方法的簡單指南。關注細節、永久的質疑和追求卓越，驅使我們每天超越自己。
Domaine Cassagne et Vitailles首先是一個關於人、夢想和意志的故事。
Matthieu Rollin 和 Nicolas Seffusatti 之間的友誼誕生於蒙彼利埃的一個圓形劇場的底部，經濟時期。比起在筆記本上，他們的頭腦更多地懸在空中，更專注於愛和自由的夢想而不是聽老師的話，是他們共同的承諾和追求夢想的意願使他們走到了一起。“從一開始，我們就知道我們想去哪裡”。剩下的就是找到路……這條路首先經過中國和法國葡萄酒的進口。“從小門回來，我們努力為自己騰出空間。
卡薩涅和維泰爾斯 致敬去我們的土地我們認為，要實現這種完美的平衡，我們必須拋開我們的自我，
為了提取最純淨、最天然的水果，我們使用有機堆肥並手動處理土壤，從而帶來控制和精確度。我們以專注和細緻的態度，毫不妥協地塑造了真實而獨特的葡萄酒，反映了我們國度的所有豐富性和力量。
這是一次豐富的經歷，一個非常強大的個人成就，但缺少了一些東西……
經過 10 年實現目標的決心，我們意識到時間在流逝，我們的孩子在成長，我們正在逐漸遠離兒時的夢想：在朗格多克釀造優質的葡萄酒。和我們。是時候回家了！Domaine Cassagne et Vitailles 於 2015 年成立，其雄心是釀造真正的葡萄酒，毫不妥協，反映了朗格多克風土的所有豐富性和多樣性。在大自然的指引下，我們充滿熱情地傾聽、觀察和分析，就像做白日夢的好學孩子
我們的葡萄酒範圍
我們以最尊重自然的態度，謹慎而嚴謹地種植 7 公頃的葡萄藤。手工作業、天然草坪和手工採摘，在這裡一切都是為了生產優質的葡萄酒。
我們的葡萄園體積小，質量大，像馬賽克一樣支離破碎，反映了朗格多克和魯西隆之間、海洋和山脈之間地中海大地盤的多樣性。
我們喜歡有機堆肥、受控草、低產量和手工工作，唯一目的是生產活潑、濃郁和平衡的葡萄酒......
拉爾扎克露台
我們由錫拉、格勒納什、卡里尼昂和辛索組成的地塊位於主要由石灰岩底土上方粘土組成的貧瘠土壤上，與Causses du Larzac的浮雕相抗衡。
涼爽的夏夜讓漿果逐漸成熟，從而保持了平衡葡萄酒所需的酸度。
卡薩尼維塔酒莊: CASSAGNE ET VITAILLES
的葡萄酒受到專業媒體的認可，並且從該莊園生產的第一批CLAS MANI 2016在2019年由法國三星米其林餐廳Auberge du Vieux Puits(米其林指南區分三星級廚師)
收藏於酒窖 以便定期給來訪的國內外尊榮的客戶享用。
另外法國三星米其林餐廳收藏如下:
歷史:
我們開始轉換為有機產品已經兩年了。從一開始，我們就特別關注我們的環境，力求將我們的影響降到最低。因此，轉換為有機產品是合乎邏輯的延續。
回到根源
但這個標籤並不總是必要的。如果我們回顧幾年，不存在使用化學品或合成。
因此，由於其健康的文化和自然處理，這些葡萄酒是有機的。
使用這些產品的結果是促進了葡萄種植者的工作，並生產出越來越具體但越來越不真實的葡萄酒。有機葡萄酒的生產不僅是一種時尚，而且是消費習慣的真正改變，這種改變在法國和國外正在取得進展。
有機和風土
為了使葡萄藤更具抗性並增加其盈利能力，一些葡萄種植者會毫不猶豫地減少葡萄品種的種類並使用各種農藥。這樣做，破壞了風土的概念，這一概念在法國占據瞭如此重要的地位。這種風土結合了自然和人為因素，如果不尊重這種平衡，將會影響最終產品的質量。
有機葡萄酒的生產需要對土壤和環境的性質有更具體的了解。由於沒有化學投入來促進生產，因此葡萄種植者必須更好地了解環境。在品酒過程中會感受到生產週期中的這種關注。我們發現葡萄酒具有更特殊的香氣，通常更難表徵，但使每瓶酒都獨一無二。
種植有機方式:
大塊鵝卵石的別墅式土壤
由於大量的石頭，耕種和耕作變得很困難。
另一方面，由於這些粘土-石灰岩土壤和礫石-粘土複合物具有很好的滲透性，因此這些土壤可受益於強烈的有機生命。
在夏季和炎熱的天氣中，這些埋在地下的鵝卵石會留下口袋和水滴。當表面有鵝卵石時，請在夜間恢復熱量。
儘管如此，酒莊的酚類成熟度通常對歷史悠久的葡萄品種而言是最佳的：西拉，辛索，卡里尼昂，歌海娜，慕路德...
法國卡曼尼紅酒 2016
Clas Mani 2016
葡萄品種: 西拉100%
西拉=(西拉葡萄（英語：Shiraz、Syrah）簡稱希拉，也叫做西拉子、設拉子。是一個被廣泛種植的釀酒葡萄品種，歐亞種，其廣泛程度可能只有梅洛葡萄和赤霞珠能與其相比。其釀造的葡萄酒，風味與香氣跟氣候、土壤、熟成時間等因素有很大關係，但是通常具有紫羅蘭、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒氣息。西拉葡萄風味濃郁，單寧較多，通常需要很好陳年後方可適飲)，
法國卡曼尼紅酒 2016 Clas Mani 2016 的釀造品種及方法如下:
內容:
法國卡曼尼紅酒 2016 Clas Mani 2016
種植地區: 朗格多克產區（Languedoc）
風土：碾碎的鵝卵石土壤，蒙特佩魯克斯: Montpeyroux
l類型，粘土-石灰石土壤。
葡萄品種：西拉（Syrah）單寧多 100%
釀造： 將葡萄品種單一進行釀造，並在其最佳酚成熟度下收穫。酒精發酵以傳
統方式完成，無需借助任何技術提取過程。使用連續的抽氣和沖孔機械
地完成提取。酒精發酵後，在橡木桶內浸了很長時間。。才能釀造出14.5%的度數的紅葡萄酒， 這是卡薩尼維塔酒莊: CASSAGNE ET VITAILLES
釀造技術要長年經驗與承傳的工藝才能釀造完成。
自他的土地的 Clas Mani 表達了 Terrasses du Larzac 風土的精髓。這款酒濃郁而不妥協，體現了我們對昇華這種獨特風土特性的所有奉獻。每個地塊都單獨收穫、分類和釀造，以最好地保存原始水果。需要在 Chassin 桶中陳釀 2 年半才能展現 Clas Mani 的所有深度和光彩。
風土 - 土壤 - 暴露 - 性能
嚴謹的地塊選擇，全年在葡萄藤上一絲不苟的工作，Clas Mani 猶如一顆明珠；任何方面都沒有被忽視，根據每隻腳的演變量身定制。主要由西拉組成的地塊暴露在南-南/西軸上；因此，葡萄受益於溫和的早晨陽光和傍晚的陽光。白天和黑夜之間強烈的熱振幅賦予了特釀前所未有的新鮮度。土壤由砂岩組成，可快速排出雨水；我們的葡萄藤受到嚴重的水分脅迫，導致產量低且漿果集中，這是該風土豐富性的終極體現。
陳釀：在新桶中陳釀 18 個月（Chassin cooperage）
飲用建議：16-18°C，提前2-3小時開瓶。在酒窖中陳釀 7-10 年後最佳品嚐。
西拉其釀造的葡萄酒，風味與香氣跟氣候、
土壤、熟成時間等因素有很大關係，但是通常具有紫羅蘭、黑莓、巧克力
以及黑胡椒氣息，陳釀後出現皮革、松露氣息。西拉葡萄風味濃郁，
單寧較多，通常需要很好陳年後方可適飲。
視圖：相當持久的紅色，具有美麗的光澤。
鼻子：帶有黑色和果醬水果的香氣，並帶有香料的香味。這種混合物使您可以發
現比利亞弗蘭奇風土的所有特徵(鹼性)和復雜性，其中蒙特佩魯克斯:
Montpeyroux是其中的象徵性土壤。
口感：黑色水果的味道與灌木叢和香料的味道混合在一起的典型特徵。
美食和美酒：飲用溫度：16°至18°C。卡薩尼維塔酒莊: CASSAGNE ET VITAILLES
的Traditioncuvée配以煮熟的菜餚，醬料或烤肉等菜餚，非常適合品嚐。調味過的浮萍蔬菜也將突顯這種非常典型的葡萄酒。
奇異性和保存性：這款酒是西拉的釀造，這種釀造使您能夠發現卡薩尼維塔酒莊: CASSAGNE ET VITAILLES 土壤(鹼性)中所有典型的葡萄酒。
法國空運原裝進口:攝於桃園機場
