圖:阿香的廚房(圖片翻攝自米其林官網)
記者莊珮縈/高雄報導
2023年4月12日，臺北、台中、台南和高雄的米其林指南公佈了7家新入選的餐廳，其中高雄領先全台，共有4家餐廳入選。觀光局長高閔琳表示，觀光局在4月11日還舉辦了“2023米其林指南摘星職人攻略分享會”，邀請多位米其林達人分享經驗，幫助100多家餐飲業者進入2023年的《米其林指南》。在12日晚間，高雄接到了4家店鋪入選的好消息。觀光局表示，高雄還有許多美食潛力，希望評審委員能繼續發掘明珠，觀光局也將繼續與餐飲業者攜手，共同推動高雄美食走向國際舞臺。
圖說:古家海鮮(圖片翻攝自古家海鮮臉書)
新入選的美食餐廳之一是位於美濃區的“阿香的廚房”，該店曾入選觀光局的百選美饌店家之一，美食實力備受肯定。老闆阿香表示：“真的不敢相信會獲得米其林的肯定。店裡除採用原民家鄉的食材外，也使用美濃的在地食材，像把野蓮用酥炸的方式呈現，受到很多人喜愛。之後會秉持初衷更努力經營，讓更多人品嘗到在地美濃及原鄉的美食。”
位於左營區的“古家海鮮”是一家經營25年的台菜品牌。老闆古老闆表示：“在疫情期間非常感謝市府的救助和振興，未來會繼續與市府合作，共同宣傳推廣高雄美食旅遊，也希望市府能協助更多與本市餐飲學校合作機會，通過產學合作來提升店家餐飲品質。”美食部落客“多肉動物-以食物為座標的女人”也大力推薦該店，指出其特色是將客家傳統菜色加入原住民風味，製作出獨特美食餐點，讓美濃除有客家菜、粄條，還有原住民風味的“阿香的廚房”。
圖說:廖記米糕(圖片翻攝自米其林官網)
位於橋頭區的“廖記米糕”則是橋頭老街的經典美食之一。該店已經傳承到第三代經營，招牌硐仔米糕使用在來米，並以特製的陶瓦筒蒸煮，配上肉燥醬汁、肉鬆和醬黃瓜，令人百吃不厭！第三代廖老闆表示：“對於入選米其林表示相當意外且驚喜，認為每天把該做的事情做到最好，對於這份榮耀也該歸功於前人累積下來的成果。”
在新興區的“米院子油飯”以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯，讓人一吃上癮，成為老饕的口袋名單，有巷弄隱藏版最美油飯之稱。負責人許先生說：“能夠獲得米其林推薦，既開心又感動。一直以來都覺得古早味小吃很難被發掘注意到，未來也會更加努力維持好餐點品質。”美食部落客“姐妹淘甜美食光”表示，店家食材味道真的超級贊，用料實在，絕對呼朋引伴再訪！
圖說:米院子油飯(圖片翻攝自米院子油飯臉書)
觀光局進一步指出，高雄美食實力雄厚，融合各類食風文化，發展出獨特迷人的風味，讓海內外美食愛好者喜愛不已。觀光局現已舉辦米其林分享會，持續規劃美食議題行銷，近期將號召近40名在地料理職人和主廚，共同推出職人級口袋美食寶典，攜手更多餐飲業者共同精進，希望能夠順利摘星，留名2023年的米其林指南，讓高雄美食旅遊永續發展，立足高雄，接軌國際。如需更多美食資訊，請上高雄旅遊網（https://khh.travel/）官網查詢。
