圖說 : 參賽者向評審委員進行說菜
中華新聞報/綜合報導
環境部主辦的第3屆「首惜廚師甄選活動」於昨（27）日在崑山科技大學舉行「料理食譜組」全國總決賽，來自22縣市初賽中脫穎而出的6位決賽選手同場競技。經過評審團討論，最終由屏東縣參賽者黃千珊脫穎而出，獲得最高榮譽「首惜傳說獎」，並抱回12萬元獎金，同時也贏得「家樂福永續獎」，成為本屆最大贏家。
圖說 : 屏東縣黃千珊奪下總冠軍由葉俊宏次長頒獎
黃千珊創意料理 展現惜食精神
獲獎者黃千珊曾在澳洲生活8年，擅長以省錢與惜食理念設計料理。此次她突破傳統烤雞框架，將雞肉去骨並填入芋頭餡料，不僅保留食材風味，更呈現兼具創意與文化意涵的料理。她也表示，料理靈感來自與部落長輩的交流，希望能跨越世代與族群，讓每道食物都富含意義。
多元參賽者 共同推動綠色飲食
本屆比賽共收到全國572件優秀食譜，參賽者除餐飲專業人士外，還包括工程師、家庭料理者、環境志工及自由工作者，充分展現「人人都可以是首惜廚師」的核心理念。其他獎項部分，「首惜廚神獎」由桃園市的吳添豪獲得，「惜食大師獎」則由臺南市的曲世胤抱回。
政府推動 公私協力落實惜食
頒獎典禮由環境部政務次長葉俊宏親自出席，他強調，廚師是食物最重要的代言人，從食材選擇、食譜設計到料理呈現，若能做到「每一道料理被完整吃完、不浪費」，就是珍惜食物的最佳實踐。
環境部指出，今年比賽除22縣市政府持續支持外，更首度攜手農業部及家樂福文教基金會，以公私協力方式共同推動惜食、低碳與永續的綠色生活。
圖說 : 6強高手在全國總決賽舞台共同響應惜食料理
食譜電子書推廣全民行動
環境部表示，後續將彙整本屆「料理食譜組」的得獎食譜，編製成電子書公開分享，讓民眾可在日常生活中參考並實踐惜食理念，將美味料理化為永續行動的第一步，攜手打造全民參與的綠色飲食「新食代」。
(圖/環境部)
