圖說:「食永續‧可可傳送愛」工作坊，活動中特別重現中南美文化的可可祈福儀式(圖/國立中山大學)
中華新聞報/高雄報導
國立中山大學以獨特視角結合 永續飲食、古文明文化與身心覺察，由 氣膠科學研究中心 與 屏東沐雨鍾林正念教育學苑 合作，推出兩場以飲食為核心的永續工作坊，引導大眾從日常餐桌重新理解 聯合國永續發展目標（SDGs） 與 內在發展目標（IDGs），重新連結自我、環境與地球。
中山大學氣膠科學研究中心主任 王家蓁 表示，永續並非只有政策與科技，更需要人類從內在心態、行為習慣開始轉變。此次活動融合科學講座、古文明飲食智慧、正念引導與實作體驗，旨在幫助參與者在生活中培養永續素養，並建立與自然更深層的連結。
橄欖象徵智慧 揭開地中海永續飲食的千年智慧
第一場以「重拾雅典娜之愛：地中海永續飲食與身心淨化」為主題，從象徵智慧的 橄欖文化 切入，探討古希臘文明如何以飲食實踐永續。橄欖園本身為天然碳匯，不僅保護土壤、提升生態韌性，也兼具低碳、循環經濟價值，與現代永續理念高度契合。
工作坊邀請 澳利康生技公司創辦人林水茂 與團隊介紹地中海飲食、純淨橄欖油與食品科學；高雄長庚紀念醫院營養治療科資深營養師陳苑如 則說明天然食材如何減緩慢性發炎、保護心血管，讓參與者了解如何從飲食落實 SDGs 與 IDGs 的永續精神。
可可為「眾神食物」 從五感覺察土地與內心
第二場「食永續‧可可傳送愛」以可可為主軸，從中南美洲古文明的視角，帶領參與者重新感受土地與生命的連結。可可被視為「眾神的食物」，象徵人與自然的神聖橋樑。
活動由 沐雨鍾林正念教育學苑創辦人李一荷 帶領呼吸引導與五感品味可可；屏東林后可可團隊 則帶領手作可可脂唇膏與可可研磨體驗。王家蓁進一步從科學角度解析可可的活性成分，說明其在保健、情緒舒緩與生態永續的多重價值，並分享氣膠科學如何展開地球系統的相互依存與永續急迫性。
重現古文明祈福 可可曼陀羅與正念儀式帶來深度療癒
活動中特別重現中南美祈福儀式，以大地曼陀羅、陽光與自然場域營造沉靜氛圍。李一荷帶領正念行走，向土地致敬；療癒音樂家 蔡斐任 用頌缽演奏，協助與會者安定心緒、開啟覺察。最後以南美原住民即興舞蹈作結，象徵 IDGs 所重視的臨在、共感與內在力量。
從飲食走向永續 中山大學：永續需由內而外的轉變
王家蓁強調，「食永續」不只是飲食風潮，而是重新理解自己與世界的方式。他指出，若能從餐桌開始培養覺察，就能逐步促進永續行動的內在動力。透過科學思維、文化傳統與身心靈實作交融，此次工作坊成功讓參與者看見永續的全貌，並重新建構與自我、與他人、與地球的關係。
